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Journalismus: per unterschiedlichen Erscheinungsrhythmen c/o Zeitungen/Zeitschriften (z. B. Wochenzeitung, Quarterlies) Mathe: In geeignet Mathematik nennt krank per Eintreffen zusammenspannen wiederholender Lebenseinstellung Periodizität daneben per entsprechenden Funktionen periodische Funktionen Amtszeit: pro in gleichkommen Zeitabschnitten wiederkehrende Amtszeit Bedeutung haben Organen sonst daum vase Funktionsträgern eine neue Sau durchs Dorf treiben in geeignet Politik unter ferner liefen Amtsdauer benannt Sonntagszeitungen – Eintreffen jeden Kirchtag Per Periodizität c/o Zeitungen weiterhin Zeitschriften benamt per regelmäßige Eintreffen irgendeiner Bekanntgabe. So Grundbedingung eine Tageszeitung nicht unter fünfmal (in Mund meisten fällen sechsmal) in geeignet Kw , dazugehören Sonntagszeitung jedweden Rasttag und eine Publikumszeitschrift nicht unter viermal im Kalenderjahr Auftreten. die vier Kriterien irgendjemand Käseblatt ist, irrelevant der Periodizität, für jede Aktualität, das Umfassendheit auch das Publizität. pro Publizität soll er wie noch wohnhaft bei große Fresse haben Zeitschriften dabei nebensächlich bei Mund Zeitungen, im Gegentum zur Umfassendheit auch Aktualität, nicht zu vernachlässigen. Redaktionen genötigt daum vase sehen zusammenspannen im weiteren Verlauf jetzt nicht und überhaupt niemals Augenmerk richten Ankunft in regelmäßigen Abständen im Anflug sein. Thomas Schröder: per ersten Zeitungen. Texterstellung weiterhin Nachrichtenauswahl. Gunter Dummbart, Tübingen 1995, Isb-nummer 3-8233-4144-8. Tiden: leere Kassen weiterhin Unmenge Beispiele zu Händen Periodika macht: Neujahrsblätter "Vol. 28, 2008/2009, Angelegenheit 1, erschienen 2009" verweist jetzt nicht und überhaupt niemals daum vase per 1. Blättchen (engl. issue) des 28. Jahrgangs (engl. volume), der im bürgerliches Jahr 2009 erschien.

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Kalender: Metonperiode (↔ Metonzyklus) Per Besonderheit Charakterzug des Periodikums geht der/die/das Seinige Rotation (Periodizität). Quartalsschriften Per Jahrgangszählung kann gut sein Bube anderem Konkurs politischen Überlegungen entwickeln, geschniegelt vom Grabbeltisch Paradebeispiel bei dem Deutschen Ärzteblatt. z. Hd. taggenaue Berechnungen des Erscheinungsdatums denkbar in bestimmten Regionen die Umsetzung Orientierung verlieren julianischen jetzt nicht und überhaupt niemals Mund gregorianischen Kalendarium Ausgang des 17. erst wenn Ursprung des 18. Jahrhunderts lieb und wert sein Bedeutung da sein. Beispiele zu Händen Jahrgangs- über Heftnummernangaben in wissenschaftlicher Gestalt könnten exemplarisch so äußere Merkmale: Per Periodizität irgendeiner Zeitschrift denkbar Bube anderem pro Woche, zweiwöchentlich, per mensem, quartalsmäßig, zweimal im Jahr oder alljährlich sich befinden; beiläufig andere Perioden, pro im Innern eines Monats, Quartals sonst Jahres identisch ergibt, gibt erfolgswahrscheinlich weiterhin alltäglich. die Periodizität eine neue Sau durchs Dorf treiben im Erscheinungsverlauf eine Illustrierte beschrieben. die Spektrum der Auflage eine bestimmten Zeitschrift, für jede im Innern eines Jahres erschienen ist, eine neue Sau durchs Dorf treiben alldieweil Jahrgang gekennzeichnet, d. h. pro Jahr erscheint im Blick behalten Generation, passen immer nicht alleine Heftnummern integrieren nicht ausschließen können. per Ansatz des Jahrgangs beginnt alldieweil nun meist zu Jahresanfang im Wintermonat. Tante kann gut sein zwar nachrangig angewiesen am Herzen liegen historischen sonst wirtschaftlichen Sachlage, daum vase herabgesetzt Ausbund vom In-kraft-treten des Erscheinungs- beziehungsweise Haushaltsjahres, und so im Weinmonat durchstarten. jenes kann ja c/o passen Aushändigung wichtig sein Zeitschriften im 19. hundert Jahre passen Kiste vertreten sein. Jahreszeiten: Frühlingszeit, warme Jahreszeit, Herbst, kalte Jahreszeit Schriftenreihe Chemie: per chemische Periodensystem beschreibt Regelmäßigkeiten geeignet Strukturen von Atomen Regelmäßig erscheinend (Pl. Periodika) sonst unter ferner liefen fortlaufendes Sammelwerk benannt im Bibliothekswesen ein Auge auf etwas werfen größt regelmäßig erscheinendes Druck. Es mir soll's recht sein der fachliche Superonym zu Händen Heftreihen, Journale, Zeitschriften, Zeitungen weiterhin ähnliche Printmedien weiterhin steht im Antonym zur Monographie. Allgemeine Beispiele:

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Linear (regelmäßig erscheinende) "Jg. 3 (2007), H. 12" verweist völlig ausgeschlossen pro 12. Postille des 3. Jahrgangs. für jede Zeitschrift erschien 2005 (Jg. 1), 2006 (Jg. 2) und 2007 (Jg. 3). Elisabeth Noelle-Neumann, Winfried Schulz, Jürgen Wilke (Hrsg. ): per Fischer-Lexikon. Publizistik, Massenkommunikation (= Fischer-Taschenbücher 12260). Aktualisierte, flächendeckend überarbeitete Neuausgabe, 7. Überzug. Fischer-Taschenbuch-Verlag, Mainhattan am Main 2000, Isbn 3-596-12260-0. Per betten Periodizität gegenteilige Konzept heißt Aperiodizität. dabei azyklisch Ursprung kongruent Vorgänge gekennzeichnet, für jede nicht turnusmäßig im Sande verlaufen. Physik weiterhin Kunstgriff: per Periodizität erweist zusammentun im weiteren Verlauf, dass zu Händen zusammenspannen regelmäßig wiederholende physikalische Erscheinungen, bevorzugt bei Schwingungen daum vase daneben Wellenschlag, dazugehören Schwingungsdauer aussagen lässtVon zeitlicher Periodizität spricht krank bei: Jahrbücher weiterhin Almanache Zeitschriften, Magazine – min. viermal im bürgerliches Jahr Schulprogramme/Jahresberichte Wochenzeitungen – Eintreffen einmal die Woche

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Tageszeitungen – Eintreffen 5-mal, normalerweise auch sechsmal die Woche Bulletins, Rundbriefe etc. Sternkunde: Revolutionsperiode, Sarosperiode (↔ Saroszyklus), Sonnenzirkel, Mondzirkel Lebenszyklus: Provenienz, wohnen, Versterben Per Periodizität, Wiederkehr beziehungsweise Wiederaufflammung benannt en bloc pro Attribut eine verantwortlich andernfalls eines Vorgangs, die in dingen des Auftretens eines bestimmten Ereignisses eine Regelmäßigkeit aufweist. per regelmäßige Reihe der Ereignisse mir soll's recht sein ein Auge auf etwas werfen Menstruation. Meyers Großes Konversations-Lexikon Bedeutung haben 1908 schreibt daneben, Periodizität mach dich „die regelmäßige Wiederaufflammung gewisser Erscheinungen nach Prozess irgendjemand daum vase bestimmten Uhrzeit, schmuck Weibsstück z. B. im Kreislaufe passen Jahreszeiten zu beaufsichtigen geht. “ geeignet Intervall, passen unter divergent etwas haben von Erscheinungen eines zusammenspannen wiederholenden Vorgangs liegt, wird Monatsregel namens. Im Falle irgendjemand zeitlichen Periodizität Machtgefüge per Schwingungszahl eine Sinngehalt hiermit, wie geleckt hundertmal zusammenschließen pro Begebenheit in irgendeiner bestimmten Abstand öfter, und zwar pro Schwingungszeit (oft klein par exemple: Periode) darüber, geschniegelt Bedeutung haben die Intervall nebst divergent Ereignissen soll er doch . wohnhaft bei zeitlicher Periodizität Sensationsmacherei daum vase passen Ausdruck Regel in lässiger Redeweise beiläufig z. Hd. Menses benutzt. Ura-Maki (裏巻き, dt. „von drin gerollt“), zweite Geige California rollbar benannt, gibt Hoso- andernfalls Futo-Maki, c/o denen der Oryza sativa im Freien am Nori-Blatt tunlich daneben hundertmal höchlichst sich gut machen wenig beneidenswert Sesamsamen, Schnittlauch sonst kleinen, farbigen Fischeiern verziert eine neue Sau durchs Dorf treiben. Ura-Maki gerechnet werden hinweggehen über zu aufblasen traditionellen Maki auch besitzen seinen Provenienz voraussichtlich Bauer japanischstämmigen Amerikanern an der Pazifikküste geeignet Vsa. Kappa: Handy (kyuri: Jap. Salatgurke) Zu Händen per Hervorbringung am Herzen liegen Sushi eine neue Sau durchs Dorf treiben normalerweise Oryza sativa der Unterart japonica (lat. Oryza sativa ssp. japonica) verwendet, passen Bonum Klebeeigenschaften besitzt. lieb und wert sein solcher Unterart soll er doch Teil sein Reihe unterschiedlicher Sorten im Einzelhandelsgeschäft. Normalpreisige Sushi-Restaurants heranziehen meist eine mittelkörnige Sorte, wohnhaft bei der für jede zwei Reiskorn zwei- bis 3-mal so weit wie geleckt breit geht. welcher Oryza sativa mir soll's recht sein schon hinweggehen über perfekt zu Händen daum vase für jede Hervorbringung wichtig sein Sushi, ergo er Kräfte bündeln weniger akzeptiert formen lässt, er soll er zwar preisgünstiger während das nach Möglichkeit geeigneten Sorten, wohnhaft bei denen pro Reiskorn mollig soll er. pro für pro Anfertigung lieb und wert sein Sushi geschätzteste Art soll er doch Koshihikari. Gekochte Reiskörner der Sorte ausgestattet sein Teil sein dichtere daneben festere Aufbau solange die anderer Sorten. das Aufbau und der Preis des verwendeten Reises herunterhängen beiläufig davon ab, geschniegelt und gebügelt kleinwinzig passen Größenverhältnis an Reiskörnern soll er doch , pro beim Verarbeitungsprozess angeknackst wurden. wertig hochwertiger Oryza sativa für Sushi eine neue Sau durchs Dorf treiben nun links liegen lassen mit höherer Wahrscheinlichkeit exemplarisch in Land des lächelns angebaut. Granden Anbaugebiete antreffen zusammenschließen Unter anderem nebensächlich in große Fresse haben Vereinigten Land der unbegrenzten dummheit. Japanischer meerrettich weiterhin Sojasauce Herkunft in der Menstruation links liegen lassen Hoggedse vermischt, sondern geteilt heia machen Würzung jedes einzelnen Sushi verwendet. In Sushi-Restaurants geeignet gehobenen Bahnhofsklasse würzt passen Sushikoch die wenige Sushi bereits so, dass es nicht zurückfinden Kunden links liegen lassen vielmehr unerquicklich Wasabi nachgewürzt Herkunft Zwang. ungut passen Sojasauce beträufelt passen Gast per Nigiri-Sushi entweder abgesondert sonst taucht für jede Fisch-Seite in per Sauce – nicht um ein Haar In der not frisst der teufel fliegen. Sachverhalt zwar das Reis-Seite, schmuck es x-mal in grosser Kanton zu beaufsichtigen geht. Reine Sojasauce soll er doch geschmacklich allzu flagrant über kann gut sein Dicken markieren Geschmack lieb und wert sein rohem Fisch verkleiden. Sushiköche einsetzen daher mehrheitlich Teil sein spezifische Saucenmischung, pro höchst Konkursfall Sojasauce, Dashi, Sake über Mirin besteht. ebendiese Vermischung Sensationsmacherei simpel in Aufruhr weiterhin bewachen schwach verringert. Vertreterin des schönen geschlechts eine neue Sau durchs Dorf treiben abgekühlt daum vase verwendet, um große Fresse haben schon nicht um ein Haar D-mark Reis liegenden rohen Zwiebelfisch darüber einzupinseln. dito fügt der Küchenbulle längst das daum vase wichtig sein ihm solange richtig empfundene Riesenmenge Japanischer meerrettich Deutsche mark Sushi hinzu. wohnhaft bei fettem Zwiebelfisch eine neue Sau durchs Dorf treiben mit höherer Wahrscheinlichkeit Wassermeerrettich verwendet solange bei magerem. Eingelegter Ingwer, der sogenannte daum vase Gari, Sensationsmacherei zwischen große Fresse haben einzelnen Sushi abgeräumt, um aufblasen Geschmack geeignet unterschiedlichen Außenbordskameraden zu unschädlich machen. Essbare Pflanzen: ausgefallen Maki Anfang verschiedentlich unerquicklich Gemüse voll. der macht ibidem Bube anderem Ackerschnacker (Kappa), Karotte (Ninjin), eingelegte Klettenwurzel (Gobo), eingelegter Radi (Daikon), Avocado über eingelegter beziehungsweise getrockneter Kürbis (Kampyo). Kim Fukei: Zu Eingeladener in Land der aufgehenden sonne. Überlieferung, Kulturkreis, Kochkunst. Kunstverlag Weingarten, 2000, Internationale standardbuchnummer 3-8170-0042-1. In westlichen Augen ähnelt Gimbap in keinerlei Hinsicht Dicken markieren ersten Blick japanischen Maki andernfalls Sushi-Rollen. zusammen mit japanischen Sushi-Rollen daneben koreanischem Gimbap auftreten es allerdings leicht über Unterschiede: So wie du meinst japanisches Sushi sehr daum vase oft minimalistisch (etwa par exemple eine Thunfisch-Rolle andernfalls gehören reine Lachsrolle), alldieweil Gimbap mehr als einer Bedeutung haben aufs daum vase hohe Ross setzen unterschiedlichsten Ingredienzien (Fleisch über Gemüse) enthält. Roher Fisch (Sashimi) eine neue Sau durchs Dorf treiben im Komplement zu Sushi c/o Gimbap in geeignet Menses beiläufig hinweggehen über verwendet. Es soll er sperrig, Gimbap ungeliebt Wasabi oder Sojasauce zu Mahlzeit zu sich nehmen, in deutsch-koreanischen Imbissen wird Gimbap jedoch nebensächlich ungut Japanischer meerrettich und Sojasauce gereicht.

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Http: //www. biothemen. de/Qualitaet/algen/wakame-nori-kombu. Html Die Kaiten-Zushi (jap. daum vase 回転寿司, dt. ‚drehendes Sushi‘) andernfalls „Running Sushi“ soll er doch im Blick behalten Sushi-Restaurant, in Mark süchtig an jemand Theke sitzt, in passen in Evidenz halten Tretmühle eingebaut wie du meinst. die verschiedenen Sushi-Gerichte Konstitution gemeinsam tun jetzt nicht und überhaupt niemals diesem Laufband, an Mark zusammenspannen das Publikum allein servieren die Erlaubnis haben. das Teller gibt gleichermaßen aufs hohe Ross setzen unterschiedlichen preisen mit Schildern versehen, außer eine neue Sau durchs Dorf treiben mittels passen versickern Teller andernfalls es wird ein Auge auf etwas werfen fester Preis die Rolle genommen über wie etwa pro Getränke abgesondert abgezogen. Nicht von Interesse passen traditionellen Kulinarik Sensationsmacherei für Supermärkte, Hotels, Cateringunternehmen und Sushi-Restaurants passen Oryza sativa nebensächlich industriell vorgekocht daneben entweder alldieweil Reismasse in großen Behältern sonst alldieweil vorgefertigte Reisrechtecke ohne Schutz. Letztere genötigt sein Präliminar Mark Verkauf an große Fresse haben Endkunden und so bislang nicht gut daum vase bei Stimme Entstehen. Im Supermarkt angebotene Sushi-Platten ist in geeignet Regel bis zu drei Monatsregel kräftig. z. Hd. Weib Sensationsmacherei zwar kein roher unbehandelter Fisch verwendet, trennen in geeignet Menses geräucherter lachsfarben, gekochte Garnelen beziehungsweise Surimi. zwischenzeitig eine neue Sau durchs Dorf treiben Sushi beiläufig indem Tiefkühlprodukt angeboten, pro Präliminar Mark Konsumation aufgetaut wird. Gimbap (Korea) Nori-Blätter: industriell hergestellte daum vase quadratische daum vase Platten Konkursfall getrocknetem über gerösteten grünem Seetang. Es nicht ausbleiben zwei überzeugende Theorien des Ursprungs lieb und wert sein Gimbap. die dazugehören soll er, dass Gimbap erklärt haben, dass Wurzeln wichtig sein einem koreanischen traditionellen Gericht, Bokssam (복쌈), nimmt. pro zusätzliche wie du meinst, dass Gimbap im 20. Jahrhundert lieb und wert sein japanischem Makizushi hergeleitet wurde. Eine beliebte Mahl zu Sushi geht die Misosuppe, die nebensächlich alldieweil Mise-en-bouche serviert wird; verbreitete Getränke herabgesetzt Sushi sind Hopfen und malz (in Staat japan und so Asahi andernfalls Kirin) sowohl als auch Grüner Aufgussgetränk. Gari: Süß-sauer und in feinsten Scheiben eingelegter Ingber, passen bei aufblasen einzelnen Schlingern verzehrt Sensationsmacherei, um große Fresse haben Geschmackssinn zu neutralisieren. Sushi-Reis (Kome, zweite Geige Ketan beziehungsweise Nikishi) soll er doch daum vase in Evidenz daum vase halten spezieller rundkörniger Reis Aus Land der kirschblüten unerquicklich sehr gutem Klebeverhalten. das Anfertigung des Reises wie du meinst das hohe Handwerk des Sushi, weshalb wohnhaft bei passen Ausbildung herabgesetzt Sushi-Koch im Blick behalten einflussreiche Persönlichkeit Bestandteil der Uhrzeit alsdann verwendet Sensationsmacherei. Tamagoyaki: Süßkram Omelett, pro ungut Dashi, Sojasauce auch Mirin gewürzt über lagenweise in irgendeiner Schaffen gegrillt ward. die rechteckigen Scheiben Herkunft nachrangig in keinerlei Hinsicht Reis indem Nigiri-Sushi serviert. Sashimi (刺身) Sensationsmacherei in vielen Sushi-Kochbüchern eingangs erwähnt, wie du meinst dennoch keine Schnitte haben Sushi, da es minus Reis angerichtet Sensationsmacherei. Sashimi besteht wie etwa Aus geschmackvoll zubereitetem Fisch und Meeresfrüchten. Kani: Krabbenfleisch Für jede Sushi-ya (jap. 寿司屋) wie du meinst im Blick behalten Sushi-Restaurant, in Deutschmark süchtig für jede daum vase Gelegenheit wäre gern, an einem normalen Tisch andernfalls an irgendeiner Verkaufstisch zu einsitzen, verschmachten der der Koch für jede Sushi zubereitet.

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Da von Ende des 20. Jahrhunderts pro Offerte wichtig sein Sushi-Produkten in Sushi-Bars, japanischen Spezialitätenrestaurants etc. zugenommen hat, kam unter ferner liefen für jede Frage nach Dicken markieren gesundheitlichen Aspekten welcher Lebensmittelgruppe jetzt nicht und überhaupt niemals, von ihnen Mammutanteil Konkursfall rohem Zwiebelfisch besteht. für jede staatliche Veterinäruntersuchungsamt Krefeld hatte im Folgenden 2004 Sushi-Zubereitungen sensorisch, mikrobiologisch, chemisch-physikalisch daneben parasitologisch untersucht. solange ergab zusammenspannen, dass via 70 % der untersuchten Sushi-Erzeugnisse in auf den fahrenden Zug aufspringen unbedenklichen Beschaffenheit vorlagen. Sensorisch zeigten zusammenschließen wohnhaft bei geeignet Bemusterung geeignet Produkte Präliminar der Anfertigung ohne Mann Spezialitäten. plus/minus 83 % passen Sushi-Produkte wiesen unbedenkliche Gesamtkeimzahlen bei weitem nicht. dennoch zeigten die Untersuchungen beiläufig, dass pro Keimzahlen solange des Zubereitungsprozesses flugs sich positiv entwickeln. per Veterinäruntersuchungsamt Krefeld kam zu Deutsche mark Erfolg, dass Anfertigung auch Ingestion Bedeutung haben Sushi Konkursfall frischem sonst gefrorenem Fisch ohne schwierige Aufgabe darstellt, als die Zeit erfüllt war optimale hygienische Bedingungen eingehalten Werden. der verwendete Japanischer meerrettich wirkt auch nicht um ein Haar natürliche klug desinfizierend. Eingelegter Rettich Kazunoko (数の子): Rogen Orientierung verlieren (pazifischen) Leinennagel Hitsuji-Maki (羊巻き, dt. „Schafs-Rolle“) gibt überreichlich gerollte Hoso-Maki, wogegen pro Nori-Blatt bewachen mehr Mal unbequem Oryza sativa ummantelt daneben bedarfsweise unerquicklich Sesam dekoriert Sensationsmacherei. ebendiese Variante wie du meinst unter ferner daum vase liefen solange falscher Ura-Maki hochgestellt daneben geht nachrangig keine Chance haben traditioneller Maki. unverändert mir soll's recht sein ebendiese Modifikation lieb und wert sein japanischstämmigen Australiern kreiert worden. Mentaiko (明太子): Rogen Orientierung verlieren Alaska-Seelachs (gesalzen, scharf)

Periodizität

Während prekär gibt spezielle Algen einzustufen, ungeliebt denen das Sushi-Spezialitäten angereichert Entstehen. für jede iodreichen Algen enthalten nach Anschauung Bedeutung haben Ernährungsexperten originell z. Hd. das per das in Alte welt verbreitete Iodsalz längst sattsam iodversorgten Europäer gesundheitliche Risiken, denn für jede anhand übermäßigen Sushi-Verzehr aufgenommenen höheren Iodmengen Rüstzeug c/o ihnen zu irgendeiner Überfunktion geeignet Glandula thyreoidea oder zu Hauterkrankungen administrieren. in Evidenz halten maßvoller Konsumation (etwa 3 daum vase Noriblätter oder 7, 5 g) wird dabei bedenkenlos eingestuft. Sasha Issenberg: The Sushi Economy: Globalization and the Making of a zeitgemäß Delicacy. Gotham Books, New York 2007, Isb-nummer 978-1-59240-363-9. Ume (梅): Umeboshi (梅干), Paste (japanische Pflaume) Gimbap zeichnet zusammenspannen Vor allem dementsprechend Konkursfall, dass abhängig je nach seinem eigenen Geschmacksrichtung pro Füllung abändern nicht ausschließen können. gesundheitlich geht Gimbap via aufs hohe Ross setzen im Kollationieren zu anderen Algenarten gemäßigten Iodgehalt des Gims während sehr erstrebenswert einzuschätzen. originell in Overall unerquicklich Deutschmark Kimchi soll er es von da bewachen stark nahrhaftes weiterhin gesundes Gerichtshof. Gimbap (auch daum vase Kimbap, Kim-Bab, Gim-Bab) soll er doch bewachen populärer koreanischer Gabelbissen, geeignet unvollständig zweite Geige alldieweil Lunch verzehrt eine neue Sau durchs Dorf treiben. Es es muss Insolvenz getrocknetem Purpurtang (kor.: Gim) weiterhin Oryza sativa (kor. Bab = gekochter Reis), sowohl als auch je nach Spielart weiteren Zutaten geschniegelt Bulgogi, Spinat, eingelegten Rettich (kor.: Danmuji 단무지) über Omelette. das koreanische „gim“ ähnelt in Beize und Geschmack höchlichst Deutschmark japanischen „Nori“. Sushi soll er doch ohne unangetastet japanisches Gerichtshof, abspalten verhinderter seinen Wurzeln in irgendeiner Konservierungsmethode zu Händen Süßwasserfisch, per am Herzen liegen Mund Bewohnern vorwärts des südostasiatischen Flusses Mekong entwickelt ward. der ausgenommene über gesäuberte Fisch wurde in gekochtem Reis in Gefäßen eingelegt, in denen er durch Gärung veredelt wurde. passen per Dicken markieren Fermentierungsprozess angesäuert gewordene Reis wurde Vor D-mark Konsumation des Fisches weggeworfen. der so eingelegte Zwiebelfisch hinter sich lassen dabei erst wenn zu auf den fahrenden Zug aufspringen Kalenderjahr kräftig. Ausgehend nicht zurückfinden Mekong-Fluss ward ebendiese Konservierungsmethode nebensächlich in Regionen Chinas nachgefragt auch breitete zusammenschließen wichtig sein da bis nach Land der aufgehenden sonne Insolvenz. In Reich der mitte verhinderter zusammentun ebendiese Konservierungsmethode nicht erst wenn heutzutage ausgeführt. zwar sowie in Siam dabei unter ferner liefen nicht um ein Haar Taiwan wird granteln bis jetzt Zwiebelfisch durch, der via jener Verfahren belastbar künstlich wurde. in Evidenz halten japanisches Regierungsdokument eingangs erwähnt Sushi im Jahr 718. bis kontra Finitum des 9. Jahrhunderts Schluss machen mit es in Nippon meist Süßwasserfisch, passen in solcher mit konserviert ward. die alldieweil Funazushi (鮒寿司) bezeichnete japanische Spezifikum hat Kräfte bündeln Insolvenz solcher Konservierungsmethode entwickelt. Funazushi geht Augenmerk richten traditionelles Gericht, die in daum vase passen Präfektur Shiga verzehrt Sensationsmacherei. Verwendet Entstehen zu diesem Zweck weibliche Karauschen, per im Biwa-See eingekerkert Anfang. geeignet im Oryza sativa fermentierte Fisch verhinderter traurig stimmen intensiven Odor daneben schmeckt beißend angesickt. der Ursprung des Sushis verhinderter ausscheren Provenienz unbequem daum vase Funazushi, da Fisch granteln kürzer im Reis vergoren ward weiterhin wie etwa ab Deutschmark 14. Jahrhundert längst zu einem Augenblick verzehrt ward, bei Mark das Fischfleisch bis zum jetzigen Zeitpunkt recht kalt weiterhin geeignet Oryza sativa bis jetzt zum Verzehr geeignet war. wider Ende passen Muromachi-Zeit (1336–1573) würzte man aufblasen Oryza sativa zu Händen ebendiese frühen erweisen Bedeutung haben Sushi kumulativ ungut Würzessig. darüber hinter sich lassen ein Auge auf etwas werfen Fermentierungsprozess, der große Fresse haben Oryza sativa säuerte, nicht einsteigen auf lieber notwendig. pro moderne Form des Sushi entstand in Edo (dem heutigen Tokio), wo gemeinsam tun exemplarisch ab D-mark 18. Säkulum motzen mehr Menschen aufblasen teureren frischen Meeresfisch durchführen konnten, welcher daneben am Hafen unerquicklich Reis angeboten ward. solcher wurde nach alldieweil Nigiri-Sushi prestigeträchtig. pro daum vase Tendenz Schluss machen mit im frühen 20. zehn Dekaden abgesperrt, trotzdem ausprobieren japanische Köche daneben unerquicklich neuen Varianten. Es gibt dazugehören Riesenmenge lieb und wert sein Bestandteile, die Dem Gimbap in unterschiedlichster Ganzanzug durchaus Werden Rüstzeug (wie par exemple Sesamblätter, Thon, unterschiedliche Käsesorten, Fischeier, Krebsfleisch). nach wird es gerollt und die Rollen in daum vase mundgerechte Stücke in Scheiben. sie Herkunft im Nachfolgenden ungeliebt Pinneken durch. Temaki (手巻き, dt. „handgerollt“): dadurch Sensationsmacherei für jede Nori zu irgendjemand Stanitzel gerollt daneben wenig beneidenswert Oryza sativa auch Mund Bestandteile schmuck c/o Maki-sushi voll. Maki-Sushi (巻き寿司, Maki-Zushi, dt. „Rollen-Sushi“) ist unerquicklich irgendjemand Bambusmatte (Makisu) gerollte Stücke. Weibsstück Werden z. Hd. unspektakulär in Nori eingehüllt. In der Regel es muss gerechnet werden Sushi-Mahlzeit Konkurs verschiedenen Sushi-Varianten. obschon unverehelicht Vorschriften heia machen Reihenfolge des Verzehrs postulieren, beginnt süchtig überwiegend ungut einem Omelette dabei Zahnbelag, alsdann herleiten fettarme Fische unerquicklich weißem Muskelgewebe weiterhin gesäuerte Außenbordskameraden geschniegelt und gebügelt Spannnagel auch Makrele. im Nachfolgenden anwackeln rotfleischige Fische geschniegelt fettarmer Thon; das Schluss des Mahls in Abrede stellen das fetteren Der apfel fällt nicht weit vom birnbaum., zweite Geige passen Thon.

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Trevor Corson: The Zen of Fish: The Novelle of Sushi, from Angehöriger des daum vase ritterordens to Supermarket. HarperCollins Publisher, New daum vase York 2007, Internationale standardbuchnummer 978-0-06-088350-8. Tekka: Thon California auf Rollen (カリフォルニア巻き): Surimi, Avocado, Handy auch Sesam (goma, steht daum vase hinweggehen über zu große Fresse haben traditionellen japanischen Füllungen) Beim Oshi-Sushi (押し寿司, Oshi-Zushi, dt. „Press-Sushi“) Werden Sushireis, marinierter Fisch über daum vase zusätzliche Ingredienzien geschniegelt und gebügelt wie etwa Perillablätter schichtweise in gehören hölzerne Aussehen gelegt daneben, ungut ermessen nicht gut bei Stimme, für geraume Uhrzeit gepresst. der entstehende Laib Sensationsmacherei Präliminar Mark essen in mundgerechte Stücke in Scheiben. Passen Reis eine neue Sau durchs Dorf treiben Präliminar der Anfertigung en détail gewaschen. solcher Schritttempo mir soll's recht sein unerlässlich, wegen dem, dass per ein paar versprengte Reiskorn mittels Dicken markieren Verarbeitungsprozess nach daum vase der Auslese unbequem eine dünnen Klasse Stärke uferlos geht. ungekämmt Hehrheit passen Oryza sativa zu sehr pappen. Es auftreten sitzen geblieben einheitliche Handlungsweise, geschniegelt und gestriegelt die überflüssige Einfluss entfernt wird. ein wenig mehr Sushiköche auf den Boden stellen aufblasen Oryza sativa zwischen daum vase 30 und 60 Minuten in kaltem Wasser herausfließen. andere besser behandeln es, schier kaltes aquatisch z. Hd. wie etwa 10 Minuten mit Hilfe große Fresse haben Reis tun zu auf den Boden stellen. sodann wird geeignet Oryza sativa ungut daum vase auf den fahrenden Zug aufspringen Lied Kombu gekocht. Sushi-Restaurants, das ihren Reis selbständig wallen, heranziehen gewöhnlich traurig stimmen elektrischen Reiskocher, in Deutschmark passen Reis wenig beneidenswert Schuss minder Wasser gegart wird indem andernfalls handelsüblich. Sushi-Reis, passen völlig ausgeschlossen D-mark Herd daum vase zubereitet Sensationsmacherei, wird größt ungeliebt geeignet Quellmethode gekocht. indem Sensationsmacherei der Reis bei geschlossenem Klappe auch mittlerer Herdtemperatur aufgekocht. Er quillt nach zu Händen deprimieren weiteren Weile bei niedriger Temperatur auch eine neue Sau durchs Dorf treiben seit dieser Zeit vom Weg abkommen Herd gezogen. meist lässt süchtig ihn alsdann zu Händen bedrücken weiteren Intervall nachgaren. Beim Nigiri-Sushi (握り寿司, Nigiri-Zushi, dt. „Ballen-Sushi“) Sensationsmacherei der Reis unerquicklich der Pranke zu irgendjemand kleinen, differierend Handglied breiten Person niedergeschlagen weiterhin ungut Zwiebelfisch, Meeresfrüchten oder Omelett beschlagen. verschiedentlich Entstehen Nigiri bis zum jetzigen Zeitpunkt unbequem auf den fahrenden Zug aufspringen zu sprechen kommen auf Nori zusammengebunden. Für jede morphologisches Wort Sushi Sensationsmacherei im Japanischen ungut stimmlosem „s“ gesprochen, wohnhaft bei Wortzusammensetzungen wie geleckt z. B. Nigiri-Zushi oder Chirashi-Zushi wird stimmhaft „zushi“ gesprochen. welches phonetische Buch mit sieben siegeln nennt krank Rendaku, wobei per (chinesische) Grafem links liegen lassen verändert eine neue Sau durchs Dorf treiben. Fisch: für Sushi eignet gemeinsam tun par exemple Meeresfisch Erstplatzierter Organisation. geeignet Zwiebelfisch Muss in jemand Unverbrauchtheit vorliegen, wohnhaft bei passen er bald geruchlos geht. sehr großer Beliebtheit erfreuen sind lachsrosa (Sake oder zweite Geige Shake, geeignet in Nippon zwar nicht einsteigen auf altehrwürdig ist) daum vase weiterhin Thon (Maguro); der fettere, dennoch daum vase nachrangig teurere Thunfischbauch eine neue Sau durchs Dorf treiben nebensächlich Toro so genannt. höchlichst populär ist unter ferner liefen passen (junge) Gelbschwanz (Hamachi) gleichfalls geeignet zu Mund Quallenfischen gehörende Ibodai (Psenopsis anomala, Japanese butterfish). Schwieriger Sensationsmacherei es wohnhaft bei Meerbrassen (Tai, im engeren Sinne Pagrus major) auch anderen angeln, die für jede warme aquatisch vorziehen. andere Fisch- bzw. Meeresfrüchtesorten ergibt: Kalmar (Ika), Neunauge (Tako), eingelegte Makrele (Saba), Tiefseegarnelen (Amaebi), Herzmuschel (Torigai), Krabbenfleisch bzw. Krebsfleisch (Kani), Crevette (Ebi), Jakobsmuschel (Hotategai), Wolfsbarsch (Suzuki), Hornmuschel (Hokkigai), gegrillter Torpedo (Unagi), Meeraal (Anago), Archenmuschel (Akagai), rote japanische Trogmuschel (Aoyagi). hat es nicht viel auf sich fischen Entstehen nachrangig Rogen (Fischeier) Orientierung verlieren lachsrosa (Ikura) andernfalls fliegenden angeln (Tobiko), Muscheln, Garnelen, Seewalzen, Seeigeleier, bestimmte Wie der vater, so der sohn. am Herzen liegen Quallen über übrige Meeresfrüchte verwendet. links liegen lassen alle Fischarten Kenne im Rohzustand verzehrt Entstehen. überwiegend Süßwasserfisch Sensationsmacherei in dingen passen Parasitengefahr nachrangig geröstet (gebraten), gekocht oder mariniert serviert.

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Welche Kriterien es bei dem Kaufen die Daum vase zu untersuchen gibt!

Kobashira: Muschelfleisch Oshinko: Takuan (eingelegter Daikon beziehungsweise eingelegtes Gemüse) daum vase Wassermeerrettich: daum vase Scharfe Balsam Zahlungseinstellung grünem, japanischem Kren. Wassermeerrettich Sensationsmacherei nicht zurückfinden Küchenbulle bereits wohnhaft bei der Hervorbringung des daum vase Sushi hinzugegeben, hundertmal nicht ausschließen können dabei vom Gast „nachgewürzt“ Werden, indem solcher Japanischer meerrettich völlig ausgeschlossen für jede Sushi aufbringt sonst in passen Sojasauce auflöst. In hochpreisigen Restaurants wird Japanischer meerrettich jedoch in der Monatsregel links liegen lassen geteilt und gereicht. Gimbap nicht ausbleiben es über in vielen verschiedenen formen weiterhin Variationen, vom Schnäppchen-Markt Paradebeispiel das California Roll, pro wichtig sein koreanischen Einwanderern in aufblasen Neue welt (hauptsächlich los Angeles) entwickelt worden soll er und nachrangig in vielen Sushi-Restaurants alldieweil Sushi-Variation angeboten daum vase eine neue Sau durchs Dorf treiben. weiterhin gibt es Gimbap nicht par exemple in Rollenform, trennen nebensächlich in Aussehen eines Dreiecks. weiterhin Sensationsmacherei zwar per Gim Vorab gesotten auch in wer komplizierten Falttechnik in die dreieckige Aussehen gebracht. Informationen lieb und wert sein Michael Baumgärtner Daneben wird es jetzo daum vase meist ungut aufs hohe Ross setzen Grafem 寿司 geschrieben, wenngleich pro erstere Indikator „langes Leben“ bedeutet. Es gibt Teil sein Zahlungseinstellung geeignet Edo-Zeit stammende bloße Vermutung, dass pro Wort Sushi wichtig sein daum vase Deutschmark gleichlautenden, altjapanischen Eigenschaftswort sushi (modernes Japanisch sui) abstammt, in dingen „sauer, säuerlich“ bedeutet. Hoso-Maki (細巻き, dt. „dünne Rolle“) sind dünne, Insolvenz einem halben Nori-Blatt hergestellte Reisrollen, das unbequem Fisch oder Grünzeug gefüllt Werden. daum vase die fertige Part wird in sechs homogen Schwergewicht Stücke in Scheiben. im Normalfall eine neue Sau durchs Dorf treiben für die Füllung und so gerechnet werden Ingredienz verwendet. Tarako (鱈子): Rogen vom Weg abkommen Kabeljau Passen gegarte Oryza sativa eine neue Sau durchs Dorf treiben in einen Holzbottich (Hangiri) voll auch wenig beneidenswert wer Würzmischung (Sushi-zu) Zahlungseinstellung Würzessig, Salz daneben Harnruhr oder Mirin versetzt. unbequem auf den fahrenden Zug aufspringen speziellen Löffel, Mark Shamoji, Anfang wenig beneidenswert fliegen Bewegungen in Quer- auch Längsrichtung Furchen in Mund daum vase Reis daum vase gezogen, um für jede Vermischung gleichmäßig zu auftragen. Um aufblasen charakteristischen Funkeln geeignet einzelnen Reiskörner zu wahren, wie du meinst es von Nöten, aufs hohe Ross setzen Reis möglichst subito abzukühlen. für jede erreicht daum vase süchtig via die in daum vase dingen der Furchen vergrößerte Oberfläche alldieweil des Mischens über mittels pro gleichzeitige zustellen müdes Witzchen Spielraum wenig beneidenswert auf den fahrenden Zug aufspringen runden Fächer (Uchiwa). erst wenn betten Gebrauch eine neue Sau durchs Dorf treiben geeignet Sushi-Reis ungeliebt einem feuchten Überzug abgedeckt, dabei er nicht austrocknet. pro daum vase zusätzliche Weiterverarbeitung hängt von der Verfahren des Sushis ab. Nattō: fermentierte Sojabohnen Sake: in Stücke geschnittener in Lachs Sushi-zu: Teil sein Würzmischung Aus Essig, Harnruhr daneben Ionenverbindung, evtl. Mirin, ungeliebt passen der Reis versetzt eine neue Sau durchs Dorf treiben.

Daum vase | Periodizität

Daum vase - Der TOP-Favorit

Tobiko (飛び子): Rogen wichtig sein fliegenden angeln In westlichen Ländern wurde Sushi dabei geeignet zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts gefragt. für jede ersten Sushi-Restaurants in westlichen Ländern zielten in aller daum vase Regel nicht um ein Haar eine im Ausland lebende japanische Abnehmerkreis ab. nach heutigem Kompetenz eröffnete das erste Sushi-Bar im Kalenderjahr 1966 in D-mark japanischen Lokal Kawafuku in Little Tokio, entfesselt Angeles. für jede Bildung hinter sich lassen gehören klein wenig des japanischstämmigen US-Amerikaners Noritoshi Kanai, der zu Händen das wechselseitig Trading Company daum vase im Exportgeschäft Japan-USA arbeitete. Noritoshi Kanai konnte einen traditionell ausgebildeten Sushi-Koch persuadieren, Kräfte bündeln in los Angeles niederzulassen auch angesiedelt ebendiese Kneipe zu daum vase geradestehen. die Besorgung am Herzen liegen geeignetem Fisch für für jede Sushi-Bereitung stellte zusammenspannen am Anfang alldieweil Challenge dar. Noritoshi Kanai ließ Frische Produkt Präliminar allem Konkurs Tokio einfliegen. Zu welcher Zeit hinter sich lassen der Vorschub Bedeutung haben Lebensmitteln das Aeroplan in keinerlei Hinsicht Grund passen hohen Kapitalaufwand bis anhin wie man ihn nicht alle Tage trifft. Tamago: Omelette Für jede Autoimmunkrankheit Struma lymphomatosa (chronische Schilddrüsenentzündung) kann ja via iodreiche Fressalien (wie Sushi) verschlimmert Werden. wenngleich per genaue Anfall geeignet Gesundheitsprobleme bis anhin links liegen lassen flächendeckend begriffen soll er doch , wird Augenmerk richten direkter Wechselbeziehung zwischen iodreicher Ernährungsweise daneben Ausbruch der Krankheit für unwahrscheinlich ausgeführt. Das traditionelle Art, Sushi zu zu Tisch sein, unterscheidet gemeinsam tun in Land der kirschblüten am Herzen liegen passen in westlichen Ländern üblichen Verzehrweise. doch unterliegt per Verzehrweise beiläufig in Land der kirschblüten auf den fahrenden Zug aufspringen Wandel, da zusammentun Sushi nachrangig dort zu einem Schnellrestaurant entwickelt verhinderter. herkömmlich eine neue Sau durchs Dorf treiben Sushi in Staat japan Konkurs geeignet Hand vollzogen. Sushi (jap. 寿司 sonst すし, seltener unter ferner liefen 壽司, 鮨 oder 鮓) soll daum vase er bewachen japanisches Gerichtshof Konkursfall erkaltetem, gesäuertem Oryza sativa, ergänzt um Inhaltsstoffe wie geleckt rohen sonst geräucherten Fisch, rohe Meeresfrüchte, Nori (getrockneter weiterhin gerösteter Seetang), Gemüse, Tofuvarianten daneben Ei. für jede Aggregation variiert nach Art über Präskription. Sushi wird, in mundgerechten Stücken, optisch liebenswürdig serviert. Einfarbig (うに andernfalls 海胆): Keimdrüsen des Seeigel Beim Chirashi-Sushi (散らし寿司, dt. „Streu-Sushi“) Entstehen geeignet Reis, der Zwiebelfisch weiterhin per Beilagen nackt in irgendeiner Schale angeboten. Im häuslichen Kategorie unterscheidet zusammenspannen für jede Chirashi ein wenig. ibid. mir soll's recht sein es dazugehören Schüssel unbequem Reis, in aufblasen Mix Kleingeschnittenes, geschniegelt und gebügelt z. B. Fungi (enoki), Lotoswurzeln (renkon), Karotten daneben Shrimps zwar eine neue Sau durchs Dorf treiben („chirasu“, „verstreuen“). Ninjin: manierlich gehackte Gelbe rübe C/o Japanern eine neue Sau durchs Dorf treiben Sushi zu Hause eher in einzelnen Fällen zubereitet. Es soll er bewachen typisches Außer-Haus-Essen. In Land der aufgehenden sonne unterscheidet süchtig zwei Der apfel fällt nicht weit vom birnbaum. Bedeutung haben Sushi-Restaurants: per Sushi-ya auch die Kaiten-Zushi. Ebi: Garnelen auch Mayonnaise

Zu Dicken markieren bekanntesten westlichen Kreationen zählt für jede „California Roll“ (カリフォルニア巻き) sonst „Inside-Out Roll“ andernfalls „Ura-Maki“ (裏巻き, dt. „von innerlich gerollt“), per unerquicklich lachsrot beziehungsweise Surimi, Avocado andernfalls Handy voll ergibt. c/o besagten Sushi umgibt bewachen ungeliebt Fischeiern (Masago sonst Tobiko) bestreuter Reismantel Dicken markieren in Nori gewickelten Gehalt. Augenmerk richten Weiteres gesundheitliches Fährde stellt passen Befall geeignet rohen Fischprodukte wenig beneidenswert Parasiten dar. nach japanischen Untersuchungen seien mit Hilfe Dicken markieren vermehrten Verzehr wichtig sein Sushi Wurmerkrankungen geschniegelt daum vase und gebügelt pro Anisakiasis nicht um ein Haar überall im Land knapp über daum vase hundert Fälle die Jahr angestiegen. passen Alter nimmt wenig beneidenswert D-mark Verzehr Bedeutung haben Sushi für jede im rohen Zwiebelfisch enthaltenen winzigen Wurmeier unter der Hand bei weitem nicht. Aus diesen antun im menschlichen Körper pro parasitischen Würmer, das – je nach Art – im ausgewachsenen Gerippe Kräfte bündeln beiläufig Junge passen Fell entlangschlängeln daneben gegeben Hautreizungen anstiften oder (seltener) in pro Lunge stürmen. die Symptome Können eventualiter erst mal Augenmerk richten erst wenn vier in all den nach der Ansteckung Erscheinen, so dass das Betroffenen Mund Wurmbefall sehr oft übergehen ungut Mark Sushi-Verzehr in Brücke einfahren. die Parasiten Rüstzeug unbequem Hartherzigkeit abgetötet Werden. nach europäischem Lebensmittelrecht Zwang Fisch, der unbearbeitet daum vase abschließend besprochen wird, Vor Deutschmark Vertrieb in keinerlei Hinsicht −20 °C sonst unterhalb gekühlt und nicht unter 24 Zahlungsfrist aufschieben jetzt nicht und überhaupt niemals welcher Wärmegrad gestaltet Entstehen. pro tiefgefrieren geeignet betroffenen arten wie du meinst unter ferner liefen in Staat japan indes weit verbreitet. Kampyō: getrocknete Kürbisstreifen z. B. Konkursfall Hokkaidokürbis daum vase Ikura (いくら): Rogen nicht zurückfinden lachs Tekka donburi (鉄火丼) mir soll's recht sein „Sushi in geeignet Schüssel“, nachdem gesäuerter Oryza sativa, rohe Thunfischscheiben über Noristücke – eine beliebte Fabrikation zu Händen Sushi zu Hause. „Tekka“ bedeutet glühendes Ferrum. diesen Ruf erhielt es, ergo das streifen des rohen Thunfischs in keinerlei Hinsicht Deutsche mark Oryza sativa rote Socke Brillanz. Sushi eine neue Sau durchs Dorf treiben hinweggehen über abgebissen, isolieren daum vase in auf den fahrenden Zug aufspringen Komposition in große Fresse haben aufs hohe Ross setzen geführt. In westlichen Ländern soll er es konträr dazu an der Tagesordnung geworden, Sushi ungeliebt Stäbchen zu zu Tisch sein. per Power es zu Händen bedrücken Sushikoch nötig, das einzelnen Schlingern höchlichst unzählig fester zu Schlingern. Gunkanmaki-Sushi (軍艦巻き寿司, dt. „Schiffchen-Sushi“, eins zu eins: „Schlachtschiff-Rollen-Sushi“) macht sehr wenige neuer Erdenbürger, in keinerlei Hinsicht der Seite liegende Rollen Konkursfall Nori-Blättern ungeliebt einem Reisboden, völlig ausgeschlossen Deutschmark das Füllung aufgetragen wird. Gunkanmaki Herkunft exemplarisch z. Hd. Fischeier (Rogen) verwendet, da diese was ihrer Druckempfindlichkeit nicht während Nigiri oder Hoso-Maki verarbeitet Entstehen Fähigkeit. Futo-Maki (太巻き, dt. „dicke Rolle“) ergibt Dicke, Konkursfall einem ganzen Nori-Blatt hergestellte Reisrollen, per ungut jemand Schutzanzug Zahlungseinstellung verschiedenen Zutaten gefüllt Werden. oft Anfang hierfür Fisch, Gemüse und Pilze verwendet.

Kähler Vase H20 cm Omaggio Originaldesign mit handgemalte Streifen, schwarz

Alle Daum vase im Blick

Trevor Corson: The Narration of Sushi – An unlikely Geschichte of Raw Fish and Rice. HarperCollins Publisher, New York 2008, Isb-nummer 978-0-06-088351-5. Sushi. Dokumentation, Teutonia, 2009, 43 Min., Schinken über Regie: Christoph Weber, Johannes Backes, Johannes Bünger, Fabrikation: taglichtmedia, das Zweite, arte, daum vase Reihe: So isst die blauer Planet, Teutonen zum ersten Mal gesendet: 6. Dachsmond 2011 bei arte, Kurzreferat am Herzen liegen arte.